Recuerda que usando un setElementData cuando el jugador salga del servidor (se destruya el ped/al elemento que le asignaste la data) se borrará, te recomiendo usar getAccountData.
Y como dijo Aleks tu mismo estás posteando como hacerlo, te dejo el syntax de setElementData y setAccountData por si te sirve
setElementData(elemento,data,info)
Data va dentro de comillas (string) en caso que esté dentro de una variable ya definida.
Con info pasa lo mismo que arriba.
setAccountData(cuenta,data,info)
Y pasa exáctamente igual con el elementData.